如何用金针菇做粉条菜
金针菇炖粉条是一道色香味俱全的传统美食，制作起来也相对简单。以下是制作金针菇炖粉条的步骤：
准备食材
金针菇：300克
粉条：100克（根据个人口味选择红薯粉条或其他类型的粉条）
调料：青红辣椒、葱花、姜丝、大蒜、豆瓣酱、食盐、鸡粉、生抽、老抽、白糖、花椒油、辣椒油、陈醋、鸡精、胡椒粉、香菜、笋丝、花生米
处理食材
金针菇洗净，撕成小朵，用清水冲洗干净，控干水分备用。
粉条用冷水泡发半个小时左右，泡软后捞出，控干水分。
葱切葱花，姜切丝，蒜切末，辣椒切成圈。
炒制调料
锅中烧油，油热后下入葱花、姜丝、蒜末炒香。
加入豆瓣酱炒出红油。
根据个人口味加入适量的食盐、鸡粉、生抽、老抽、白糖调味。