电饭煲金针菇烧肉

电饭煲金针菇烧肉的做法如下：

食材准备

金针菇 300克（建议选择颜色洁白、菌盖未开的，口感更脆嫩）

瘦猪肉 200克（最好是里脊肉，肉质细嫩，易于切片）

大蒜 3瓣，切片

生姜 一小块，切丝

青红椒 各半个，切丝（用于增加色彩和口感）

葱花 适量

盐 适量

生抽 2大勺

老抽 少许（用于上色）

料酒 1大勺

淀粉 1小勺（用于腌制肉片，使其更滑嫩）

鸡精或鸡粉 少许（可选）

食用油 适量

预处理食材

金针菇的根部切除，用清水仔细冲洗干净，然后用手轻轻撕开成小朵，沥干水分备用。

瘦猪肉切成薄片，放入碗中，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉，抓匀腌制10分钟。