香辣沙煲大肠做法

香辣沙煲大肠的做法如下：

准备食材

肥肠 250克

洋葱 1个

青红辣椒 各3个

蒜，姜 适量

料酒，生抽，老抽，冰糖 适量

水 少量

处理肥肠

肥肠买的现成处理好的，切片（厚度按自己喜欢）。

大肠一定要买干净无异味的，不然这个菜没法吃，味道受不了啦🙈。

炒制调料

热锅放油，油热后放蒜，姜，青辣椒（红色辣椒晚点放，因为会变色，放早颜色不好看）。

放大肠，放料酒，生抽，老抽，冰糖，爆炒半分钟。

炖煮

放红辣椒，加水（不要多），炒上色后移到砂锅。

开大火烧开后转中小火，不要盖盖子（辣椒颜色会变）。

稍微收汁即可开吃啦😋😋。

小贴士