茼蒿芹菜区分

芹菜和茼蒿是两种常见的蔬菜，它们在科属、形态特征、口感和营养价值等方面有所不同。以下是它们的主要区别：

芹菜（学名：Apium graveolens）属于伞形科（Apiaceae）。

茼蒿（学名：Gynura）属于菊科（Asteraceae）。

芹菜：具有长而中空的茎和分裂成羽状的叶子，味道清爽且具有独特的香味。

茼蒿：具有绿叶和紫叶两种变种，叶片嫩绿且呈波浪状。

芹菜：富含维生素K、维生素C、维生素B6和钾等营养成分，适合烹饪和食用。

茼蒿：营养丰富，富含维生素C、维生素E和多种矿物质，具有明显的降血压作用。

芹菜：对土壤要求较高，需要选择质地细腻肥沃、排水性好、有机质充足的土壤，适合在早春或秋季种植。

茼蒿：抗寒性较强，在北方比较常见，适合在冬季食用。

芹菜：常用于炒菜、火锅等菜肴中，口感脆嫩。

茼蒿：常用于炒菜、火锅等菜肴中，口感爽脆，适合烹饪时间较短的菜肴，如清炒、凉拌等。

通过以上几点，可以较为容易地区分和识别芹菜和茼蒿。