山东芹菜怎么收

山东芹菜的采收方法主要有以下几种：

连根采收

当芹菜长到40~60厘米高，有商品价值时，可以一次性收获。具体操作是挖出根部，洗净扎捆，然后包装上市。在收获前，芹菜应灌水，在地面稍干时，早晨植株含水量大，脆嫩时连根挖起上市。

叶柄分批采收

芹菜主要以叶柄供食用，通常芹菜的采收是整株挖取。随着市场需求的变化，现在市场上对成把规格一致的芹菜叶柄需求很大。可以分茬分批采收规格一致的叶柄，让余下的继续生长，实现一种多收。当每簇芹菜长出7~10支长40厘米以上的叶柄时采收，每次采收时要采下所有长40厘米以上的叶柄，一般可收3~4次，直至保护设施内温度太低，不能生长时为止。

间拔采收

一般早秋播种的芹菜，在田间栽培密度较大时，可分2~3次间拔长大的、具有商品价值的成株上市。留下小株继续生长，待长大后间拔上市。

剪刀割收

如果觉得叶柄分批采收比较麻烦，可以使用剪刀割收的方法。当芹菜达到采收条件以后，使用剪刀在芹菜根部距离地面约2到3厘米的部分直接剪断。割收时注意不要伤到根部，这样大约几天之后芹菜的伤口愈合之后就会继续生长出新的芹菜嫩芽。

逐次劈摘外叶

芹菜采收主要靠逐次劈摘外叶。采收时一手扶住根茎部，由外向内用手掰掉芹菜的叶柄。采收时注意不要掰掉幼小的叶柄，这样更有利于芹菜更快的生长。劈摘叶柄时，留2-3个心叶即可。一般春节前可以劈摘外叶3次，春节后劈摘外叶4-5次。

建议

选择合适的采收方法：根据市场需求和芹菜的长势选择合适的采收方法。如果市场需求叶柄规格一致，可以选择叶柄分批采收；如果密度大，可以选择间拔采收；如果追求简便，可以使用剪刀割收。

注意采收时间：早晨是采收芹菜的最佳时间，因为此时植株含水量大，脆嫩，容易处理。避免在收获后立即进行浇水施肥，以免影响芹菜的生长和品质。

及时管理：采收后要及时去除病、老、黄叶柄，并喷洒杀菌剂，待新出3~4片叶时，再酌情施一次肥水，以保证芹菜的健康生长。