泡菜拌菠菜

泡菜拌菠菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃小菜或是配菜。下面是制作这道菜的步骤和一些小贴士。

材料准备

新鲜菠菜

大蒜

辣椒油（根据口味调整）

牛肉粉或鸡精（可选）

白糖

黄瓜

酱油

波菜泡菜（或其他泡菜）

香油

盐

醋

制作步骤

菠菜处理

将菠菜洗净，去掉根部，切成适当长度的段。

在开水中焯烫1-2分钟，捞出后立即用冷水过凉，沥干水分。

调料制作

大蒜剁成蒜末。

黄瓜切成细丝。

根据个人口味，准备适量的辣椒油、牛肉粉（或鸡精）、白糖、酱油、醋和香油。

拌匀

将焯水后的菠菜放入大碗中。

加入蒜末、黄瓜丝。