苦瓜烧花蛤

苦瓜烧花蛤是一道清淡而富有营养的家常菜，主要材料是苦瓜和花蛤，通过简单的烹饪步骤，就能做出一道既美味又健康的菜肴。以下是苦瓜烧花蛤的详细做法：

准备食材

苦瓜 1根

花蛤 500克

姜 适量

葱 适量

生抽 适量

盐 适量

料酒 适量

鸡精 适量（可选）

白胡椒粉 适量（可选）

香菜 适量（装饰用）

处理食材

苦瓜洗净，切小块或薄片，用盐腌制10分钟，然后用水冲洗掉苦味。

花蛤洗净，用水泡30分钟去除沙粒，期间可加入少许白酒和盐。

葱切段，姜切片，蒜头切片（如果使用）。

炒制苦瓜

油锅烧热，放入切好的葱白和姜片炒香。

加入苦瓜片，翻炒至苦瓜变色。