黄姜青椒炒肉丝
黄姜青椒炒肉丝是一道色香味俱全的中式菜肴，主要食材为猪肉和青椒，通过快速翻炒的方式烹饪而成。以下是制作黄姜青椒炒肉丝的详细步骤：
准备食材
猪肉切成细丝，加入适量的料酒、酱油、盐、糖、淀粉和香油腌制10分钟。
青椒去籽后切成丝，大蒜和生姜切成片或末。
炒肉丝
锅中放油，烧热后加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，炒至7分熟后盛出备用。
炒青椒
锅中留底油，加入姜蒜末爆香，再倒入青椒丝，翻炒几下至青椒变软。
合炒
将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量的盐、白糖和生抽调味，快速翻炒均匀，使肉丝和青椒充分融合。
出锅
最后加入少许香油提香，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
在炒制过程中要保持快速翻炒，以保持食材的鲜嫩口感。
可以根据个人口味适量调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以适量增加蚝油或鸡精。
炒青椒时，可以加入少量水或高汤，盖上锅盖焖一分钟，这样可以使青椒更加入味且保持翠绿色。
希望你能成功制作出美味的黄姜青椒炒肉丝，享受烹饪的乐趣!