韭菜肉饺子馅做法芹菜

韭菜肉饺子馅中加入芹菜的制作方法如下：

食材准备

韭菜、芹菜、肉（通常选用瘦肉或五花肉）洗净切成末状，芹菜需要挤出多余的水分。

肉馅中加入适量的盐、生抽、糖、十三香、胡椒粉、砂糖等调味料，以及香葱末。

腌制馅料

将韭菜和芹菜分别腌制，韭菜可以加入适量的盐码味约5-6分钟，然后挤干水分。

芹菜可以加入少许盐腌制出水，挤出水备用。

肉馅中加入葱姜水（葱、姜、蒜、八角、花椒等煮水后加入），分次加入至肉馅吸收。

混合馅料

将腌制好的韭菜和芹菜放入肉馅中，搅拌均匀。

可以加入香油锁住韭菜的水分，使饺子馅更加滑嫩。

包饺子

取一张饺子皮，放入适量的馅料，对折捏紧边缘，确保不漏馅。

根据个人喜好，可以捏成不同的形状。