如何让银耳炖汤更白一点

要让银耳炖汤更白一点，可以遵循以下步骤：

使用冷水泡发银耳，可以更好地保留其营养成分，并且有助于银耳的胶质更加丰富。

泡发时间大约需要2-3小时，直到银耳完全泡发，变得柔软且体积膨胀。

泡发过程中可以加入一点食盐，帮助去除银耳表面的杂质和脏东西。

泡发后的银耳需要轻轻搓洗，去除表面的杂质与蒂部的小硬块，确保汤品纯净无渣。

将泡发好的银耳剪成小片或细丝，这样更容易炖出胶质。

先将银耳放入炖锅，加入适量清水（水量约1.5升），大火煮沸后转小火慢炖30分钟，这是银耳“出胶”的关键步骤。

在银耳煮得稍微浓稠时，加入莲子、百合和红枣，继续小火炖煮20分钟，让每种食材的香气都融到汤里。

最后加入枸杞和适量冰糖，再炖10分钟。如果喜欢奶香味，可以关火后加入一杯热牛奶，搅拌均匀。

冰糖的量可以根据个人口味调整，或者换成蜂蜜，健康又美味。

通过以上步骤，你可以炖出一杯既白又粘稠的银耳汤，不仅口感滑顺，而且具有很好的美容养颜效果。