夏天冬瓜虾米

夏天冬瓜虾米是一道清爽可口的菜肴，适合在炎热的季节食用。它具有清热利尿的功效，同时虾米的鲜美与冬瓜的清甜完美结合，能够开胃解腻。以下是几种不同的冬瓜虾米做法：

冬瓜炒虾米

用料：虾米、蒜、葱、小米椒、冬瓜、盐、料酒、白糖、鸡精、白胡椒粉。

做法：

1. 冬瓜切片，虾米泡发，蒜、小米椒、葱备用。

2. 锅内烧油，冬瓜倒入炒至金黄色后捞出备用。

3. 倒油加入虾米炒香，加入蒜、小米椒和葱炒香。

4. 加料酒去腥，加生抽炒上色，倒入冬瓜炒。

5. 加一点点清水，盖上盖子煮二分钟，然后调味（加白糖一小勺，白胡椒适量，盐适量，鸡精适量）。

6. 继续大火炒到收汁即可出锅。

冬瓜虾米汤

用料：冬瓜、虾米、蒜、盐、淀粉、花生油。

做法：

1. 冬瓜洗净切块，剥蒜切碎，准备好虾米。

2. 锅里放花生油，蒜爆香，倒入冬瓜翻炒。