冬瓜汁里放油

在冬瓜汁里放油的做法如下：

冬瓜蒸肉

将猪肉和香菇放入炒锅里小火煸出油，再加入蒜末翻炒一下。

倒入冬瓜汁，一勺蚝油，小半勺食盐，1勺生粉，葱花，酱汁立马出锅。

冬瓜培根卷

锅里少量油将培根煎制出油。

培根片夹在冬瓜片中间，上锅蒸十分钟。

蒸好到出冬瓜汁，放蚝油，生抽，煮开到入水淀粉，勾好的薄芡浇在冬瓜上。

冬瓜球煮汤

冬瓜削成球或挖成球，起锅开大火，放2汤匙糖和3-4片姜，烧至糖变褐色。

倒入冬瓜球，翻几下后倒入大半碗水，收成中火，盖盖子煮至冬瓜透明。

碗汁放蠔油1满汤匙，糖1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、清水或高汤小半碗、料酒1茶匙和玉米淀粉1茶匙，搅拌均匀。

冬瓜熟后盛起备用，开锅放碗汁，烧到起大泡，倒入冬瓜，翻拌均匀，撒少许麻油，再兜几下，上碟。

冬瓜汤

冬瓜刮皮，分条切片，放入一点点油，炒一下放水，油只是为不糊锅，也可以不放油，直接放水和冬瓜片。

开锅以后，加一些小虾皮，再煮一会。