冬瓜和鸡腿红烧

冬瓜和鸡腿红烧是一道美味的家常菜，冬瓜具有清热解暑、护肾利尿的功效，而鸡腿则富含蛋白质，两者搭配不仅味道鲜美，还能提供多种营养成分。以下是制作冬瓜和鸡腿红烧的步骤：

准备食材

鸡腿 2个

冬瓜 500克

葱 1根

姜 3片

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

白胡椒粉 适量

花椒 适量

香叶 1片

八角 1颗

干辣椒 3个（可选）

青椒 少许（可选）

处理食材

鸡腿去骨切块，加1勺料酒，抓匀腌制一下。

冬瓜去皮切块，可以切成花刀以便入味。

葱切段，姜切片备用。

炒制

锅中倒油烧热，放入葱段和姜片爆香。