西红柿烧鱼片金针菇

西红柿烧鱼片金针菇是一道色香味俱全的佳肴，下面是这道菜的详细做法：

材料准备

鱼：1条（草鱼或鲈鱼等刺少的鱼）

西红柿：2-3个

金针菇：1把

姜：适量

蒜：适量

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

淀粉：适量

生抽：适量

鸡精：适量

玉米淀粉：适量

番茄酱：适量（可选）

香葱：适量

干辣椒：适量（可选）

做法步骤

鱼的处理

鱼片洗净，用厨房纸吸干水分。

加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制10-15分钟。

鱼骨剁成块，用油煎至微黄，加入适量开水，大火熬煮5分钟，捞出备用。