金针菇长大了很多

金针菇在冰箱里长大是 正常现象，并且 只要没有变质，就可以继续食用。以下是相关信息的总结：

正常生长：

金针菇在冰箱的冷藏室中，如果温度适宜（2℃~8℃），它们能够继续生长。这种生长是基于消耗自身的营养，虽然会变高，但也会出现变黄和干瘪，口感严重下降。

培养基的作用：

市场上的金针菇一般是带着底部部分的培养基一起售卖的，培养基提供了金针菇生长所需的养分。在冰箱中，培养基中的养分仍然会继续供给金针菇，使其继续生长。

食用建议：

如果金针菇在生长过程中没有出现变质（如变味、变软、变色等现象），那么它们仍然是安全可食用的。但是，如果发现金针菇有腐烂或异味，则不应食用。

保存时间：

金针菇在冰箱里一般可以保存两三天，时间长了容易滋生病菌，不适合食用。

综上所述，如果你发现金针菇在冰箱里长大但没有变质，它们是可以继续食用的。不过，为了确保食品安全，建议在食用前检查金针菇的状态，避免食用任何有腐烂或异味的金针菇。