香菇排骨汤和豆腐一起炖

香菇排骨汤和豆腐一起炖是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

排骨 500克

豆腐 300克

鲜香菇 100克

生姜 3片

葱 1根

料酒、盐、味精 适量

步骤

准备食材

豆腐切成大块，放入沸水焯1分钟捞出沥水。

鲜香菇剪去蒂，清洗干净后沥水备用。

排骨剁成小块，清洗后放入冷水中加姜片、料酒焯血水，捞出冲洗干净。

炒香排骨和香菇

锅内倒入少许油，放入葱花、姜片煸香。

加入排骨翻炒，炒至表面变色。

加入鲜香菇一起翻炒，炒出香味。

炖煮

加入适量水，大火烧开。

放入焯好水的豆腐块，中火炖30分钟。

调味

锅内撒入盐、味精调味，搅匀后出锅即可。

小贴士

豆腐焯水可以去除豆腥味，同时使豆腐更加嫩滑。

炖煮过程中要保持中火，这样汤品才能更加鲜美。

可以根据个人口味适量调整盐、味精的用量。

希望这个做法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!