黄金钩排骨做法

黄金钩排骨的做法如下：

准备材料

排骨

生姜

葱

胡椒粉

十三香

料酒

黄豆酱

生抽

老抽

黄金钩豆角

水

盐

制作步骤

前期准备：

排骨洗净，砍成小段。

生姜洗净，拍碎。

黄金钩豆角提前洗净，泡发（如果使用干金钩，需要提前泡发）。

烹饪过程：

锅内放少量油，烧热后，放入姜片爆香。

放入排骨，煸炒至表面微黄。

撒入少许胡椒粉和十三香。

倒入半勺料酒。

倒入一勺黄豆酱和一勺生抽，少许老抽。

倒入黄金钩豆角。

倒入适量水，水量要没过排骨。

加入一小勺盐，大火煮开后转小火煮一小时，直至汤汁浓稠，收汁即可。

提示和建议

煸炒排骨时，要确保排骨表面微黄且微焦，这样炖出来的排骨更香。

黄豆酱和生抽的用量可以根据个人口味适量调整。

如果喜欢更软糯的口感，可以适当延长煮制时间。

希望这个做法能帮助你做出美味的黄金钩排骨!