哪个部位排骨煲汤好呢

颈骨（梅花骨）

位置：靠近猪头。

特点：肉质特别嫩，脂肪和瘦肉分布均匀，容易入口即化。适合做汤、酱卤或红烧。

适合人群：家有老人或牙口不好的家人，喜欢喝浓汤的朋友。

脊骨

位置：从颈骨往下剁下来的骨头。

特点：中间有骨髓，香味浓郁，适合煲汤。

注意：有些商贩会把脊骨剁成小块冒充排骨，购买时需注意辨别。

前排

位置：靠近猪颈部的6根肋骨。

特点：肉质较硬实，带有一些脆骨和软骨，脂肪和瘦肉分布均匀。适合红烧或做糖醋排骨。

适合人群：喜欢有嚼劲和鲜美汤品的朋友。

中排

位置：猪的中间部分，介于前排和后排之间。