猪肝蒸魔芋
猪肝蒸魔芋是一道具有独特口感和营养价值的菜肴。它结合了猪肝的鲜美和魔芋的低卡特性，适合想要控制热量摄入同时又希望补充营养的人群。以下是制作猪肝蒸魔芋的详细步骤：
材料准备
猪肝 200克
魔芋 100克
料酒 2勺
姜 6片
盐 5克
芹菜 1根
蒜苗 3根
辣椒壳 2个
花椒 15粒
制作步骤
猪肝处理
猪肝多洗几次去血水，切薄片。
打入一个蛋清，加入一勺料酒和适量盐腌制备用。
魔芋处理
魔芋切厚片或块，用开水焯一下去除涩味。
炒制配料
准备好蒜片、姜片、泡椒、花椒、辣椒壳。
锅中放适量油，五成热时加入姜片和蒜片，依次放入蒜苗、芹菜根和魔芋，稍微炒一会。