猪肝跟什么烧汤

猪肝可以与多种食材搭配煮汤，以下是一些推荐的搭配及做法：

清甜枸杞猪肝汤

材料：新鲜猪肝200克、枸杞20克、红枣6颗、生姜3片、葱白2根。

步骤：

1. 猪肝切片，用盐腌制15分钟去腥。

2. 锅中放油，爆香姜片。

3. 加入清水煮沸，放入猪肝片，转小火煮5分钟。

4. 加入枸杞和红枣，最后撒上葱花调味。

功效：补血明目，适合眼睛疲劳、气色差的人群，建议每周饮用1-2次，持续一个月。

当归红豆猪肝汤

材料：猪肝150克、当归15克、红豆50克、生姜片、葱花适量。

步骤：

1. 红豆提前浸泡4小时。

2. 猪肝切片腌制。

3. 当归用温水泡发。

4. 锅中加水煮红豆至软烂，放入当归和猪肝。

5. 最后加入调味料。

功效：滋养气血，适合面色暗沉、气血不足的女性。

山药猪肝汤

材料：猪肝200克、山药200克、红枣8颗、姜片适量。

步骤：

1. 山药去皮切块，注意戴手套。

2. 猪肝切片腌制。

3. 锅中放油爆香姜片。

4. 加水烧开，放入山药，等山药七分熟时加入猪肝。

5. 最后加入红枣和调味料。

功效：健脾补血，适合脾胃虚弱、容易疲劳的人。

菱角猪肝汤

材料：猪肝180克、菱角150克、胡萝卜100克、姜片、葱花适量。

步骤：

1. 准备好所有食材。

2. 锅中放油爆香姜片。

3. 加入清水煮沸，放入所有材料。

4. 煮至所有材料熟透，最后撒上葱花调味。

功效：清热明目，适合需要清热的人群。

猪肝丝瓜汤

材料：猪肝100克、丝瓜1根、枸杞10颗、姜3片、盐、料酒、鸡精、香油适量。

步骤：

1. 猪肝洗净，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

2. 丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块。

3. 枸杞用清水浸泡5分钟，捞出备用。

4. 姜洗净，切丝备用。

5. 锅中加入适量清水，放入姜丝，大火煮开后放入猪肝，煮至变色后撇去浮沫。

6. 放入丝瓜块和枸杞，煮至丝瓜软烂。

7. 加入盐、鸡精调味，淋入适量香油。

功效：猪肝鲜嫩，丝瓜爽滑，汤汁清香可口。

猪肝菠菜汤

材料：猪肝、菠菜、枸杞、盐、料酒、淀粉、姜丝。

步骤：

1. 猪肝洗净，切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

2. 菠菜洗净，摘掉老叶，切成适合入口的小段。

3. 枸杞用温水泡开，备用。

4. 锅中加入适量清水，放入姜丝，大火煮开后放入猪肝，煮至变色后撇去浮沫。

5. 放入菠菜，继续煮1分钟。

6. 出锅前撒上一小把枸杞，稍微搅拌一下即可关火。

功效：补血养肝，明目益智。

白菜猪肝汤

材料：新鲜猪肝、嫩白菜、姜片、大蒜、料酒、食用油、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 猪肝清洗干净后切薄片，用料酒和少许盐腌制十分钟，去腥提鲜。

2. 白菜切成适口的段，姜切片，大蒜切末备用。

3. 汆烫猪肝，烧一锅水，水开后放入腌制好的猪肝，快速焯水三十秒捞出。

4. 炒香底料，热锅凉油，加入姜片和蒜末，爆香后放入白菜段翻炒