腌制辣椒酱豆的做法

腌制辣椒酱豆的做法如下：

准备材料

干黄豆：适量

红辣椒：适量

食用油：适量

姜末：适量

盐：适量

五香粉：适量

白糖：适量

白酒：适量

泡发黄豆

干黄豆用温水泡上，泡6-8小时，以手捏黄豆能碎即可。

准备辣椒

红辣椒洗净，去蒂去籽，晾干后切成辣椒丁。

姜块去皮，切成末。

炸黄豆

炒锅放入油，油的量要超过黄豆两公分的高度。

油烧热后，放入控干水分的黄豆，油炸至皮起皱，个别黄豆浮起。