生虾仁好还是熟的
生虾仁和熟虾仁各有其优缺点，选择哪种更好取决于具体的需求和情况。以下是它们之间的一些比较：
颜色
生虾仁是半透明状的。
熟虾仁是白色的。
肉质
生虾仁的肉质相对较硬。
熟虾仁的肉质变红，有弹性，并且壳和肉质会有分离。
口感
生虾仁的口感较为鲜嫩，但可能会拉肚子。
熟虾仁的口感更加脆，鲜味明显，水分充足。
营养成分
熟虾仁在加工过程中可能会破坏一些内在的营养成分。
生虾仁的营养保留相对完整，但需要注意新鲜度和卫生问题。
安全性
生虾仁可能含有细菌，不卫生，尤其是未经严格处理的生虾。
熟虾仁在烹饪过程中可以杀死潜在的有害微生物，相对更安全。