发面做油条放鸡蛋吗

发面做油条时 可以放鸡蛋。根据多个来源的食谱，放鸡蛋的做法被广泛采用，并且被认为是增加油条蓬松度和口感的一个重要因素。鸡蛋在面团中起到增加筋性、改善风味和帮助面团发酵的作用。

用料中筋面粉 500g、酵母粉 3g、盐、温水、油 适量、鸡蛋 1个。

食材高粉750克、植物油1000克、鸡蛋1个、高活性酵母5克、无铝油条膨松剂3-5克、盐 2-3克。

食材高筋面粉400克、酵母粉4克、鸡蛋1个、苏打粉4克、细砂糖15克、牛奶175克、碱 少许、食盐4克、水230毫升、白糖20克、植物油800毫升。

搅拌成面絮状后，加入两个鸡蛋，鸡蛋能够使炸出的油条更加蓬松。

1碗面粉1个鸡蛋，教你在家做油条，金黄酥脆又香软。

早餐，是开启美好一天的关键｡当厌倦了千篇一律的馒头，不妨尝试一种新的花样——用 3 个鸡蛋和一碗面在家自制小油条。

从上述例证可以看出，在发面做油条的过程中，放鸡蛋是一个常见且被推荐的步骤。它不仅能够提升油条的口感，还能使油条更加蓬松和美味。当然，如果你不喜欢或者不需要鸡蛋带来的特定口感，也可以选择不放鸡蛋。