面粉用碱面怎么发面

使用碱面发面的步骤如下：

准备材料

面粉：适量

酵母粉：适量

白糖：适量

碱面：适量

温水：适量

和面

将面粉放入盆中，加入酵母粉和白糖，搅拌均匀。

缓缓倒入温水，边倒边用筷子搅拌，使面粉成絮状。

用手将絮状的面粉揉成光滑的面团，确保面光、盆光、手光。

第一次发酵

将揉好的面团盖上盖子，放在温暖的地方进行第一次发酵。

发酵至原来体积的2倍半大小，通常需要几个小时。

处理碱面

取半勺碱面，用开水化开，制成碱水。

将碱水倒在干面粉上，用筷子搅拌成絮状。

和面