高汤金针菇小吃

高汤金针菇小吃是一种以金针菇为主要食材，结合高汤和多种调味料制作的美味小吃。以下是几种不同的高汤金针菇小吃做法：

食材：番茄2个，嫩豆腐1块，金针菇150克，鸡蛋1个，姜蒜适量，葱花适量，盐适量，生抽1汤匙，香油几滴，清水或高汤适量。

步骤：

1. 番茄洗净切块，豆腐切块，金针菇洗净沥干，姜蒜切末，葱切葱花备用。

2. 煎鸡蛋（可选），煎至两面金黄后盛出备用。

3. 炒香番茄，加入姜蒜末爆香，翻炒至番茄变软出汁。

4. 加入清水或高汤煮沸，加入煎好的鸡蛋和豆腐块，轻轻搅拌均匀。

5. 加入金针菇煮约3-5分钟，直到金针菇变软。

6. 调味，加入盐和生抽，滴入香油，撒上葱花。

7. 关火，将汤盛入碗中，即可享用。

食材：金针菇200克，豆腐150克，胡萝卜1根，鸡蛋1个，青椒1个，干辣椒适量，葱姜蒜适量，素高汤适量，米醋适量，辣椒油适量，生抽适量，盐适量。

步骤：