海带排骨清蒸
海带排骨清蒸是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是制作海带排骨清蒸的详细步骤：
准备材料
排骨400克
海带300克
大葱30克
姜20克
干辣椒3个
八角2个
花椒1克
料酒10ml
白糖3g
生抽10ml
老抽5ml
蚝油10g
十三香0.5g
盐、味精、鸡精、胡椒粉、香菜、香油适量
处理排骨
将排骨用清水浸泡去除血腥后捞出控干水分。
排骨用热水烫一下，然后沥干水分。
锅中放少量油，加入花椒和姜片，葱段煸炒出香味，放入排骨翻炒至两面金黄。
加入料酒、白糖、生抽、老抽、蚝油、十三香，翻炒均匀使排骨上色，确保每一块排骨都均匀着色上味。