冬瓜炒年糕虾仁

冬瓜炒年糕虾仁是一道美味的中式菜肴，主要食材包括冬瓜、虾仁和年糕。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

冬瓜：500克，去皮去籽，切成小块或片。

虾仁：200克，去壳去虾线，洗净备用。

年糕：适量，根据个人口味选择是否使用。

葱、姜、蒜：适量，切成末或丝。

食用油：适量。

盐、鸡精、酱油、生抽、料酒、白糖、淀粉：适量，根据个人口味调整。

制作步骤

将虾仁用少量盐、酱油、蛋清和生粉搅拌均匀，腌制10分钟。

锅中加入适量食用油，烧热后放入虾仁炒至变色，盛起备用。

锅中再加少量油，放入葱、姜、蒜炒香。