清水豆腐泡

清水豆腐泡是一道传统的汉族豆制品，以其嫩滑的口感和丰富的风味深受人们喜爱。制作清水豆腐泡的过程虽然不复杂，但需要一些耐心和细心。以下是制作清水豆腐泡的步骤：

准备材料

黄豆：300克

清水：适量

盐、鸡精等调味料：适量（根据个人口味添加）

浸泡黄豆

将黄豆洗净后，浸泡在清水中，浸泡时间为6到8小时，让黄豆充分吸水。

制作黄豆糊

浸泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成黄豆糊。

煮豆浆

将黄豆糊倒入宽口的锅内，加入适量的清水，搅拌均匀。

将锅放在火上，用中小火煮沸，期间要不停地搅拌，以防糊底。

煮沸后继续用小火保持慢煮30分钟，期间要经常搅拌，以防糊底。

过滤豆浆

煮好后，用滤网将煮熟的豆腐糊过滤掉渣滓，滤得的豆浆即是豆腐泡的原料。