怎样做菠菜鸡蛋面粉饺子

菠菜鸡蛋面粉饺子的做法如下：

面团制作

将面粉筛入大碗，加入温水逐渐揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜，静置30分钟使面团发酵。

馅料准备

菠菜洗净后，焯水去除草酸，切碎挤干水分。

鸡蛋打散后，用少许油煎熟切碎。

调味和搅拌

将切好的菠菜、煎好的鸡蛋放入碗中，加入葱花、姜末、盐和酱油，充分搅拌均匀，馅料准备完成。

包饺子

将醒好的面团分割成小剂子，擀开成薄片，包入适量馅料，捏紧边缘封好。

烹饪

大锅煮水，水沸腾后下饺子，待饺子浮起后继续煮3分钟至熟。

小贴士：

菠菜焯水可以去除草酸，使饺子更美味健康。

煎鸡蛋时加入少许油，可以使鸡蛋更加滑嫩。