调味香辣凉拌汁

材料准备

蒜：4瓣

小米椒：3个

白芝麻：1勺

辣椒面：1勺

五香粉：1/4勺

盐：1/4勺

糖：1/3勺

生抽：4勺

香醋：2勺

蚝油：1勺

葱花：适量

香菜：适量

食用油：适量

制作步骤

准备调料

将蒜末、小米椒、白芝麻、辣椒面、五香粉放入一个大碗中。

加入1/4勺盐、1/3勺糖、4勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油。

热油激香

锅中倒入适量食用油，烧至油微微冒烟。

将热油迅速倒入调料碗中，滋啦滋啦地冒烟，激发出所有香料的香味。

调味

根据个人口味，适量调整盐的用量。

最后加入葱花和香菜，搅拌均匀。

完成

一碗香辣刺激的凉拌汁就做好了，可以立即用于凉拌各种蔬菜或豆腐等食材。

小贴士

蒜的用量：蒜末的用量可以适当增加，以达到更浓郁的蒜香味。

小米椒的辣度：根据个人吃辣程度调整小米椒的用量，喜欢更辣的可以多放一些。

热油的制作：热油要烧至微微冒烟，这样能更好地激发出香料的香味。

希望这个香辣凉拌汁的配方能让您制作出美味的凉菜!