鸡翅油炸的咬不动

鸡翅油炸后咬不动可能有以下几个原因：

油温不当：

油温过高或过低都会影响鸡翅的口感。过高会使鸡翅外皮焦糊，而过低则会使鸡翅内部不熟或油腻。正确的油温应该是油面微微冒泡，手感觉油温适中即可。

炸制时间不足：

鸡翅在油中炸制的时间不够，导致内部没有完全熟透，从而咬起来费劲。确保鸡翅在油中炸制足够的时间，直到外皮金黄酥脆，内部熟透。

面糊或裹粉不当：

如果鸡翅裹的面糊或粉不够均匀或者用量不足，可能导致鸡翅外层不酥脆。正确的做法是使用适量的面粉、玉米粉和适量的炸鸡粉，确保鸡翅裹上一层均匀的面糊或粉，然后再进行油炸。

鸡翅切得较厚：

如果鸡翅切得较厚，咬起来也会比较费劲。建议将鸡翅切成适中大小的块，以便更好地咬合和食用。

复炸技巧：

如果鸡翅第一次炸好后咬不动，可以尝试将鸡翅重新放入油锅中进行复炸，这样可以使鸡翅外皮更加酥脆。

综上所述，要使鸡翅油炸后咬起来不费劲，需要注意油温、炸制时间、面糊或裹粉以及鸡翅的厚薄等因素。通过调整这些参数，可以制作出外酥里嫩、口感良好的炸鸡翅。