野菠菜做法

野菠菜的做法多样，以下提供几种常见的做法：

将采摘的新鲜野菠菜洗净后，用沸水焯烫片刻，捞出过凉水，挤干水分，切成段状。

加入蒜末、辣椒油、醋、生抽、盐、糖等调料拌匀，即可食用。

这道凉拌野菠菜口感清脆，酸辣适中，是夏日里的一道清爽佳肴。

将野菠菜洗净切段，锅中热油，放入蒜末爆香，随后加入野菠菜快速翻炒，加入适量的盐调味，炒至野菠菜变软即可出锅。

这道清炒野菠菜保留了野菠菜的原汁原味，色泽翠绿，口感鲜美。

将野菠菜洗净切段，鸡蛋打散备用。

锅中加水烧开，放入野菠菜煮至断生，再加入蛋液，待蛋液凝固后，加入适量盐调味即可。

野菠菜200g、素肉干80g、蒜末5g、姜末5g、葱花5g、生抽1勺、蚝油1勺、盐1茶匙、鸡精1茶匙。

素肉用温水泡发，锅中烧开水，将泡发好的素肉焯烫片刻，取出沥干水，切成细丝。

野菠菜摘去老根和坏叶，清洗干净，热锅冷油，爆香葱姜蒜，下入野菠菜，少许盐，将野菠菜炒至出水见软，加入素肉丝、蚝油、生抽、鸡精，翻炒均匀即可。

挑选出野菠菜的杆子，洗净后切成段，准备好干辣椒段。

锅烧热后，倒入适量的油，待油热后，放入干辣椒段，小火翻炒出香味，然后放入野菠菜杆子，大火快速翻炒，加入适量的盐和味精调味，翻炒均匀后出锅。

这道野菠菜炒干辣椒色香味俱佳，酸酸辣辣的口感非常开胃。

菠菜洗干净控干水分，切碎，加适量盐，加面粉揉成不沾手面团，醒20分钟，分成小剂子，搓成小山形状，中间大拇指压个洞。

水开上锅蒸15分钟，万能料汁包括蒜末+辣椒粉+熟白芝麻+小葱碎+一点白糖，喜欢辣的可以加一点小米辣，锅里烧油，加几粒花椒，炸香后捞出花椒。

焯菠菜时不要时间过长，以免菠菜变得过软影响口感，小苏打可以固定菠菜的绿色，让窝窝头看起来更加诱人。

新鲜菠菜适量，剪掉根部并去除老叶，清洗后放入沸水中焯烫30秒，捞出沥干水分摆盘备用。

锅烧热，放入肉末煸炒至粒粒分明，加入切碎的大蒜和皮蛋丁继续煸炒，冲入滚烫开水，大火煮沸1分钟至汤色奶白，调味后撒入枸杞，将汤汁浇在菠菜上。

这道菠菜上汤色香味俱佳，营养丰富。

这些做法都能将野菠菜的独特风味展现得淋漓尽致，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试。