蒜蓉西兰花虾仁炒饭

蒜蓉西兰花虾仁炒饭是一道美味的家常菜，主要食材包括虾仁、西兰花和米饭。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

材料准备

虾仁：150克（新鲜或冷冻均可）

西兰花：1颗（约300克）

大蒜：3瓣

生姜：1小块

米饭：1碗（最好是隔夜饭，这样炒出来的饭粒更分明）

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：1汤匙

食用油：适量

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙（可选，增加鲜味）

淀粉：1茶匙（用于腌制虾仁）

做法步骤

准备西兰花

将西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。

烧一锅开水，加入少许盐，将西兰花焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，以保持其清脆口感。