重庆炖汤食谱

重庆炖汤的种类繁多，以下是一些常见的重庆炖汤食谱：

番茄什锦汤

材料：番茄、糯玉米、丝瓜、南瓜、豆芽。

操作方法

1. 将所有蔬菜洗净切块，豆芽淘洗干净。

2. 锅中倒油，加入番茄和老姜翻炒至出汁，然后加水。

3. 水开后加入所有蔬菜，中火炖20分钟。

4. 最后加盐和少许蘑菇精调味。

时蔬四物汤

材料：黄豆、带皮冬瓜、番茄、新鲜糯玉米、四季豆、老姜。

操作方法

1. 黄豆浸泡10分钟后去皮，其他蔬菜洗净切块。

2. 锅中加水，加老姜，水开后加入所有材料，炖40分钟。

3. 喝时加盐和蘑菇精调味。