自制猪肝粉坏了

自制猪肝粉坏了，主要表现为 变质、滋生细菌、发出异味等，具体原因和判断方法如下：

猪肝粉在保存过程中，如果时间过长，容易变质，表现为颜色、气味、质地等方面的改变。例如，可能变得颜色暗沉，出现异味，质地变得粘稠或结块。

猪肝粉在常温下保存时间过长，尤其是在温暖的环境中，容易滋生细菌。细菌滋生后，食用后可能导致肠胃不适，如腹泻、腹胀、腹痛等。

变质的猪肝粉通常会散发出难闻的气味，这是细菌或其他微生物活动的标志。如果闻到这种气味，应立即停止食用。

判断猪肝粉是否变质的方法：

观察颜色：正常的猪肝粉应该是均匀的浅褐色或红褐色，如果发现颜色异常，如变深或出现不均匀的斑点，可能是变质的迹象。

闻气味：新鲜的猪肝粉应该有淡淡的肝香味，如果闻到酸味、臭味或其他异味，应立即丢弃。

尝一小口：如果条件允许，可以尝一小口猪肝粉。如果口感粘稠或有异味，也应视为变质。

保存猪肝粉的建议：

冷藏保存：将猪肝粉放在冰箱的冷藏室中，温度保持在4℃左右，可以保存4天左右。使用密封罐可以延长保存时间，大约一周左右。

冷冻保存：如果需要长时间保存，可以将猪肝粉放入冷冻室，温度保持在-18℃左右。冷冻保存可以显著延长保存时间，但解冻后口感和新鲜度可能会有所下降。