洋葱胡萝卜瘦肉沫炒饭

洋葱胡萝卜瘦肉沫炒饭是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

准备食材

米饭：适量

洋葱：适量，切碎

胡萝卜：适量，切碎

肉末：适量

生抽：适量

盐：适量

蒜苔：适量，切碎（可选）

制作步骤

肉末打散煎至出油。

胡萝卜切碎，洋葱切碎，蒜苔切碎备用。

放入胡萝卜翻炒均匀。

放入米饭。

放入洋葱和蒜苔炒均匀。

调味即可。

方法二：蚝油版本

准备食材

剩米饭：随意

蚝油：1勺

生抽：2勺

洋葱：半个，切丁

胡萝卜：1根，切丁

制作步骤

起锅烧油放入洋葱丁翻炒出香。

加入胡萝卜丁翻炒均匀。

加入生抽调味。

加入蚝油调味。

大火翻炒均匀。

加入少许水盖盖焖煮至蔬菜变软。

加入米饭翻炒均匀即可。

方法三：香肠版本

准备食材

香肠：适量

米饭：适量

玉米油：适量

盐：少许

酱油：少许

制作步骤

油锅起火烧六成熟倒入玉米油炒洋葱和胡萝卜香肠片刻。

倒入米饭一起炒。

添加少许酱油和盐，大火快速翻炒几分钟出锅。

方法四：鸡蛋版本

准备食材

米饭：一碗

洋葱：适量，切丁

胡萝卜：适量，切丁

鸡蛋：两个

盐：适量

食用油：适量

生抽：少许

制作步骤

鸡蛋放少许盐，打入蛋液。

锅中放油浇热，倒入鸡蛋液，翻炒几下，捣碎，再倒入洋葱丁、胡萝卜丁和火腿肠丁以及玉米粒翻炒片刻。

加剩米饭炒制两分钟，放盐和生抽调味。

出锅装盘。

方法五：肉沫蛋炒饭

准备食材

肉沫：80g

洋葱：1/4个，切丁

鸡蛋：2个

生抽：3勺

盐：适量

蒜葱小米椒：适量

制作步骤

肉沫里加点料酒。

切好洋葱、蒜瓣、大葱。

热锅放蒜瓣、葱、肉沫炒熟，加点生抽。盛出备用。

把洋葱炒熟，洋葱不好熟，可以加点水，煮熟。

洋葱差不多了，加肉沫拌炒。盛出备用。

准备两个鸡蛋，一个打进米饭搅匀，一个在碗里打匀。

小火，先下左边鸡蛋炒至5成熟，倒入右边拌好的饭。注意：要在这个时候加生抽。

加入炒好的洋葱肉沫，加点盐，不小心加多了就加点糖。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。