有毒的西红柿

有毒的西红柿主要包括以下几种情况：

生西红柿中毒

生吃的西红柿含有较高的龙葵碱，这是一种水溶性物质，在人体内会被迅速吸收，对神经系统产生抑制作用，引起中毒症状。症状包括头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重时还会出现昏迷、抽搐、呼吸衰竭等神经系统症状。未成熟的青色或黄色西红柿比红色的西红柿含有更多的龙葵碱，因此应避免生吃这些西红柿，并在食用前将茎、叶、花、果蒂等部位剪掉。

熟西红柿中毒

熟的西红柿在储存或加工过程中可能受到细菌或霉菌的污染，导致食物中毒。症状包括发热、腹痛、腹泻、呕吐、脱水等，严重时还会出现休克、败血症、肝肾损伤等全身性症状。保存不当的西红柿比新鲜的西红柿更容易受到细菌或霉菌的污染。

长黑斑的西红柿

西红柿表面出现黑斑通常是由交链孢菌引起的，这种细菌会产生交链孢毒素，存在致癌风险。即使切掉黑斑部分，毒素仍可能扩散在2厘米之内的健康组织中，因此不建议食用长黑斑的西红柿。

不成熟的西红柿

未成熟的青色西红柿中含有大量的龙葵碱和番茄苷等有毒物质，摄入过量或误食会引起恶心、呕吐等中毒症状，严重时甚至可能导致死亡。因此，应避免食用未成熟的青色西红柿。

打过催熟剂和保鲜剂的西红柿

市场上存在打过催熟剂和保鲜剂的西红柿，这些西红柿可能对人体健康产生不良影响。应选择外观均匀、无绿色部分、手感光滑的西红柿。

综上所述，有毒的西红柿主要包括生西红柿、熟西红柿、长黑斑的西红柿、不成熟的西红柿以及打过催熟剂和保鲜剂的西红柿。为了确保食品安全，建议在食用西红柿前仔细检查其外观和成熟度，并避免食用上述有毒西红柿。