紫薯紫米馅包子

紫薯紫米馅包子是一种结合了紫薯和紫米的营养丰富的面点，适合各个年龄段的人食用。下面是制作紫薯紫米馅包子的详细步骤：

食材准备

紫薯 1个

紫米适量

白糖适量

面粉适量

酵母适量

温水适量

炼乳（可选）适量

玉米油适量

制作步骤

紫米提前浸泡一夜，能轻轻掐断即可。

将紫米清洗干净后，加入高度一半的清水浸泡一夜，第二天连同紫米水一起放入锅里煮成紫米饭。

煮好的紫米饭黏稠，微微湿润，趁热加入细砂糖和炼乳拌匀，紫米饭会变稀，此时的馅也直接可用。

将拌好的紫米馅倒入锅里，翻炒到黏稠成团，取出放凉备用。

面粉中加入酵母和温水，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至2倍大小。

发酵好的面团揉搓排气，分成若干等份，每份再擀成中间厚周围薄的面片。

取一张面片，放上适量的紫米馅，馅不要过多，以免包好后容易爆馅。