在深圳做馒头怎么做

在深圳做馒头，你可以选择传统的做法或者尝试一些创新的口味。以下是一个基本的馒头制作流程，以及一些建议：

传统做法

食材

南瓜泥 130克

普通面粉 250克

白糖 20克

酵母 3克

温水 130克

白糖 15克

步骤

南瓜处理：

南瓜去皮切薄片，蒸15分钟，然后用捣泥器压成泥晾至温热。

南瓜面团：

南瓜泥中加入白糖和酵母，揉成光滑面团。

白面团：

面粉中加入白糖和酵母，加入温水搅拌成絮状，然后揉成光滑面团。

发酵：

两个面团一起放入蒸烤机器人中，选择发酵模式，35度发酵45分钟。

排气和塑形：

发酵好的面团取出排气，揉成光滑面团，然后分别擀成长方形面片，用模具压出两色10厘米和8厘米的圆形面片。

组合和装饰：

取相同大小的双色面片各两片，四片面片叠在一起，中间洒少许干粉，用筷子压一下，对折起来再用筷子在半圆的中间压一下，把面片竖起来，两头捏紧，上面用筷子压出心形的凹面。

二次发酵：

将做好的馒头开水上锅蒸，开大火蒸25分钟，关火焖5分钟再打开盖子。

创新口味