木耳蒜蓉瘦肉

蒜蓉木耳瘦肉是一道美味的家常菜，主要材料包括瘦肉、黑木耳和蒜蓉。以下是制作这道菜的步骤和一些相关信息：

准备材料

瘦肉（通常选用猪肉或鸡肉）切成薄片或丝。

黑木耳提前泡发，洗净后切成细条或片。

大蒜剁成蒜蓉。

腌制瘦肉

将瘦肉片或丝放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉等调味料，抓匀腌制10-15分钟，使肉质更加嫩滑。

炒制

热锅凉油，油热后加入蒜蓉爆香。

加入腌制好的瘦肉，快速翻炒至肉色变白，炒至7-8分熟。

加入黑木耳，继续翻炒。

根据个人口味加入适量的盐、生抽等调味料，继续翻炒均匀。

最后加入葱花或蒜苗（可选），快速翻炒几下即可出锅。

注意事项

黑木耳需提前泡发，洗净后焯水，以去除杂质和保证口感。

腌制瘦肉时，可以根据个人口味选择加入其他调味料，如胡椒粉、糖等，以增加风味。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持肉质的嫩滑和营养。

这道蒜蓉木耳瘦肉不仅口感丰富，还能补充蛋白质、矿物质和维生素，对肝肾和血管都有益处。希望你能喜欢这道美味的家常菜。