酒店什么样的凉菜好吃呢
甜蒜蜇头
由老醋蜇头改良而来，加入适量糖蒜和白糖，味型为酸香、微甜、微辣，深受年轻食客喜爱。
老坛子牛肉
牛肉卤熟后压定型，添入泡菜水、蔬菜蒸制，透着一股酸香，与泡菜拌匀后成为极好的下酒小菜。
炝拌螺片
角螺改刀成片，拌入滋味后摆成花环状，清新开胃、爽口鲜脆，适合夏季推出。
蒜瓣蛋
溏心蛋对半切开，上面托着咸香辛辣的青椒蒜蓉，新颖诱人。
招财进宝
羊肉馅加入青豆、葱末、姜末等调料，制成丸子后煮熟，再放入元宝模具内，浇上皮冻汁，冷定型后装盘。
腌笋拌猪拱嘴
猪拱嘴和腌笋拌匀，加入麻辣胡豆、盐、味精、生抽、红油等调料，味道丰富。
酱香豇豆
豇豆焯水后撕开成段，拌入调好的凉拌汁，口感爽脆，酸甜可口。