鸭蛋做凉菜

凉拌鸭蛋是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是一种常见的凉拌鸭蛋做法：

材料

鸭蛋 2-3个

黄瓜 1根（可选）

青红辣椒 1-2个（根据口味调整）

大蒜 2-3瓣

香菜 少许（可选）

盐 适量

白糖 1小勺

鸡粉 1小勺

生抽 1大勺

香醋 1大勺

香油 1小勺

辣椒油 适量（根据口味调整）

熟芝麻 1小勺

清水 适量

做法步骤

清洗鸭蛋

将鸭蛋放入清水中，加入一勺盐，用手轻轻搓洗鸭蛋表面，去除污垢。

重复上述步骤，直到鸭蛋表面干净。

煮鸭蛋

将清洗干净的鸭蛋放入锅中，加入适量的清水，水量要漫过鸭蛋。

大火烧开后，转小火煮10分钟，然后焖2分钟。