牛肉炖汤豆角

牛肉炖豆角是一道营养丰富的家常菜，具有滋补强身和增强免疫力的功效。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

牛肉：选择牛腩或牛腱肉，切成块状备用。可以先用温水泡一下，去除血水。

豆角：新鲜的豆角最好，选取鲜嫩、无斑点的豆角，洗净切段备用。

配料：姜片、葱段、蒜末适量备用。

牛肉预处理

将牛肉块放入开水中焯水，去除血沫和杂质，焯水后将牛肉捞出备用。

烹饪步骤

1. 热锅冷油，倒入姜片、葱段和蒜末，煸炒出香味。

2. 加入焯水后的牛肉块，翻煎至两面微黄。

3. 加入适量料酒，提味。

4. 加入适量的清水，水面没过牛肉块，盖上锅盖小火炖煮。

5. 炖煮30分钟后，加入切段的豆角。

6. 继续炖煮20分钟，让豆角的味道融入到牛肉汤中。

7. 加入适量的盐、味精和白胡椒粉，根据个人口味调整。

8. 可以根据喜好加入适量的生抽和老抽，增加颜色和味道。