芹菜叶拌粉

芹菜叶炒粉是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

用料：芹菜4两，干粉条2两，姜、蒜少许，油、酱油、十三香、鸡精、盐适量。

步骤：

1. 芹菜叶子摘掉切段，洗净备用。

2. 干粉条用水煮到软嫩。

3. 热锅凉油，姜末、葱末爆香。

4. 倒入芹菜翻炒。

5. 放入十三香、酱油继续翻炒。

6. 倒入煮好的粉条，放入食盐，勤翻动以免粘锅。

7. 最后加蒜末、鸡精。

8. 装盘，味道好极了。

用料：芹菜500克，粉条200克，色拉油适量，五花肉适量，生抽、蚝油、白醋、鸡精、精盐、花椒粉、白糖适量，水淀粉适量。

步骤：

1. 芹菜摘叶去根切成段，揉搓备用，粉条用清水浸泡后捞出备用，五花肉切成薄片，葱花、姜片、蒜片备用。

2. 热锅凉油，先煸炒五花肉变色。

3. 放入葱姜蒜爆香。

4. 放入芹菜煸炒。

5. 放入生抽、蚝油、白醋调味。

6. 放入粉条。

7. 放入鸡精、花椒粉、白糖、精盐煸炒均匀。

8. 出锅装盘。

用料：芹菜叶子一把，猪里脊肉约100克，红薯粉一把，胡萝卜一小截，干红辣椒一个，生姜一块，蒜瓣3颗。

步骤：

1. 芹菜叶子清洗后加食用碱，再洗两遍，红薯粉泡发半小时，滤干水分，胡萝卜切丝，姜蒜和干红辣椒切碎。

2. 里脊肉切薄片，加料酒、生抽拌匀。

3. 锅内加油，炒肉片至变色。

4. 放入姜蒜、干红辣椒、胡萝卜丝煸炒，加清水、生抽、老抽、盐煮两分钟。

5. 倒入红薯粉，煮一分钟后加入鸡精调味。

6. 倒入芹菜叶，煮二十秒即可。

用料：芹菜4根，东北土豆粉一把，油、盐、生抽、糖、鸡精、蒜3瓣，小米椒2个。

步骤：

1. 粉条提前泡软，芹菜切小段，小米椒切段，大蒜切碎。

2. 锅里烧开水，放入芹菜条焯水，捞出沥净水分。

3. 锅里放油，爆香辣椒和蒜，放入芹菜翻炒。

4. 倒入泡好的粉丝，中小火翻炒至透明。

5. 加入糖、盐、鸡精、生抽翻炒均匀，最后放入大蒜碎。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配料和调料，轻松做出美味的芹菜叶炒粉。