芋头面怎么吃

芋头面的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 将芋头蒸熟，去皮后加入地瓜粉揉搓，芋头趁热搓不然会不成形，过程太多可适量加点温开水，太软就再加地瓜粉，直揉到不粘手即可。

2. 鸭肉汤提前熬煮，加入目鱼枸杞等调料。

3. 香菇、白菜、金针菇等蔬菜炒熟备用。

4. 倒入鸭汤加适量的温开水，大火烧开，将揉好的芋头面团推进水中，边推边搅拌，保持火候，熟透后加入调料调味调色。

做法二：

1. 芋头切块，姜切片，葱切小段，青菜随意。

2. 五花肉切薄片，加盐、油、地瓜粉、酱油捏好待用。

3. 肥肉炸至金黄，芋头炒至焦黄，加入泡好的香菇、姜片一起炒，然后放开水，芋头熟后放上面条。

4. 水再次沸腾后，放入捏好的瘦肉和青菜，煮至熟透即可。

做法三：

1. 芋头蒸熟，去皮后放入碗中，用勺子按压成泥，加入红薯粉，揉成面团。

2. 将面团剪成长条或揪成小块，放入盘中，撒上玉米面或面粉，晃动使面条上裹上一层粉。

3. 锅内加清水，大火煮开后，将芋头面条放入锅中，煮2-3分钟，放入菠菜和生蚝肉，加盐调味，煮1分钟后关火，加胡椒粉和香油。

做法四：

1. 芋头蒸20分钟，去皮后与地瓜粉混合揉成面团，多揉几下使其筋斗。

2. 锅里倒油，放入姜蒜葱爆香，加入肉和香菇炒至半熟，加水后放入面团，刮成条状，煮至熟透，加入青菜即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。