红烧鲟鱼胡萝卜

红烧鲟鱼胡萝卜是一道结合了红烧鲟鱼和胡萝卜的家常菜，以下是这道菜的详细做法：

材料

鲟鱼 1条

胡萝卜 1根

大葱 1根

姜 3片

大蒜 3瓣

青红尖椒 各1个

麻辣干锅调料 1勺

生抽 适量

料酒 适量

糖 适量

盐 适量

水淀粉（淀粉与水1:2的比例调制成的稀糊）适量

鸡精 适量

葱蒜和豆豉碎 适量

西兰花 半个

杏鲍菇 1个

洋葱丁 适量

豆豉碎 1勺

步骤

准备材料

鲟鱼清洗干净，切成块状备用。

胡萝卜去皮切丁，大葱切段，姜切片，大蒜拍碎，青红尖椒切丁。

西兰花焯水捞出备用，杏鲍菇和洋葱也切丁。

煎鱼

锅中倒入适量食用油，烧热后将鲟鱼片两面煎至微黄色，取出备用。