醋什么虾仁
醋溜虾仁是一道以虾仁为主材，搭配黄瓜、葱、姜、蒜等配料，通过炒制而成的菜肴。主要调味料包括料酒、米醋、白糖、生抽和盐。制作时，先将虾仁解冻、洗净并腌制，然后炒制配料，最后加入虾仁翻炒至变色，并倒入调好的糖醋汁快速翻炒均匀即可出锅。
糖醋虾仁的制作步骤如下：
材料准备
虾仁 1袋
黄瓜 1根
葱白 1段
姜 4片
蒜半头
料酒 半碗
米醋 3勺
白糖 2勺
生抽 1勺
盐 半勺
虾仁处理
冻虾仁放入冷水中自然解冻，化软后洗净，控水备用。
虾仁加入料酒、盐腌制10分钟。
炒制配料
黄瓜切小丁，葱姜蒜分别切末。
锅中油热，放入葱姜蒜小火煸炒出香味。
炒制虾仁
捞出虾仁倒入锅中，转大火，翻炒至虾仁稍变色。