鱼片腌制保鲜

鱼片腌制保鲜的方法如下：

准备材料

新鲜鱼肉（如草鱼、鲈鱼等）

淀粉

花椒

盐

生姜

香葱

料酒

鸡蛋清

干生粉

食用油

啤酒（可选）

葱姜水（可选）

腌制步骤

将鱼肉切成片，用清水冲洗干净，吸干表面水分。

在鱼肉中加入盐、花椒、生姜、香葱、料酒、鸡蛋清、干生粉和少量食用油，用手抓拌均匀，腌制15-30分钟。

如果喜欢，可以加入少量啤酒进一步去腥增香。

如果使用葱姜水，将葱姜切丝，加入白醋和适量清水捣碎，腌制时加入。

保存方法