甜杆西兰花杆中间发白

甜杆西兰花的杆中间发白是 正常现象。西兰花的花梗在成熟过程中会逐渐变白，这是由于花梗内部的细胞壁在老化过程中逐渐变厚，导致颜色变化。虽然花梗变白后口感和营养价值可能会有所下降，但它仍然可以食用。

炒菜：

西兰花梗可以像其他蔬菜一样切片或切块，与腊肉一起炒制，制作出美味的菜肴。

凉拌：

将西兰花梗焯水后切段，与其他蔬菜混合，加入调味料进行凉拌，是一道清爽的凉菜。

腌制：

将西兰花梗腌制一段时间，可以制成泡菜或其他腌制食品。

总之，甜杆西兰花的杆中间发白是正常现象，可以通过多种方式烹饪利用，不必浪费。