菠菜猪肝丝瓜

菠菜猪肝丝瓜是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

菠菜：250克

猪肝：300克

丝瓜：1根（可选）

葱：1根

姜：1小块

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

麻油：几滴

盐：适量

淀粉：1汤匙

白糖：半汤匙

鸡精：少许

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

猪肝洗净，切成薄片或丝。

菠菜洗净，切段。

丝瓜去皮，切成块状（如果使用）。

葱切葱花，姜切片。

腌制猪肝

将切好的猪肝放入碗中，加入1汤匙料酒、半汤匙生抽、几滴麻油、1汤匙淀粉和少许盐，搅拌均匀后腌制15分钟。

焯烫菠菜

锅内烧开水，放入洗净的菠菜焯水1分钟，迅速捞出并放入冷水中过凉，然后沥干水分，切成段。

炒制

炒锅加热，倒入适量食用油，放入葱花和姜片爆香。